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​吃重庆火锅必点的菜有哪些

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​吃重庆火锅必点的菜有哪些

发布日期:2020-05-22 作者: 点击:

重庆火锅必点的菜有哪些


火锅与白水煮菜较大的区别就是汤底,一个鲜香麻辣,一个无色无味,前者让人食欲大开,后者让人毫无食欲。假如某天吃火锅只能选择五种配菜,你会抛弃钟爱的肥牛,选择爱的毛肚,还是选择全肉,放弃荤素搭配呢?


如果是我,一定会选这几道菜

重庆火锅

一、毛肚


俗话说:无毛肚不火锅,没有毛肚的火锅是没有灵魂的。毛肚不仅好吃,下锅十几秒就熟,放在嘴里又香又脆,好吃到爆。下锅涮时间太长会影响毛肚口感,所以涮毛肚的正确方式是,用筷子夹着涮,心里记着数,猛的起筷,入嘴,真香。


二、肥牛


吃火锅怎能没有肉?点一份上好精品雪花肥牛,放入锅里滚一滚,趁着捞起还冒着热气,再放入调料碗里沾一沾,一口下去,鲜嫩多汁,百吃不厌。注意,肥牛肉质鲜嫩,不宜煮太久,下锅30秒就可捞起。


三、鸭肠


火锅吃鸭肠的诀窍是“七上八下”,只有这样烫出来的鸭肠才能保障口感口味好。很多外地人到成都体验火锅都不吃鸭肠,真是太遗憾了。别看鸭肠是内脏,它也是一种富含丰富的蛋白质,维生素,钙,镁等微量元素的食材,多吃对人体新陈代谢好。


四、蘑菇


吃火锅时先把蘑菇放锅里煮一煮,能提升汤的鲜味,煮的越久味道越好,因为蘑菇本就是非常鲜嫩的食材。而且蘑菇煮好后蘸上自己精心调好的蘸料,入口滑嫩,非常的好吃。另外,蘑菇营养丰富,对增通便排毒有很好的作用。


五、青菜


吃火锅要荤素搭配,不能全吃肉,虽然很多人不喜欢青菜下锅沾油的样子,但刮一刮还是很好吃的。当然,吃火锅下青菜的目的并不是为了好吃,而是为了达到营养均衡,多吃一点青菜对身体好,可以增强抵抗力,还能调节肠胃。


平常吃火锅肯定不止点这五种菜,肯定还会点麻辣牛肉、虾滑、血旺等等。这里要提醒大家一点,吃完火锅要喝点清热的茶和酸奶,不要连续几顿都吃火锅,也要给肠胃休息时间。

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